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国际酒店管理（本科）
BSc (Hons) International Hospitality Management
课程概述
本课程依托学院自营的湖畔餐厅（Lakeside Restaurant）和湖畔咖啡厅（Lakeside Coffee Shop），旨在通过为学生提供策划、组织、评估和管理酒店业务的实践机会，加深其对酒店行业了解；并且，学生在酒店行业学习到的客户服务等专业技能，还可广泛应用于咨询和物业管理等领域。
课程内容
第一学年
职业发展
商业环境
餐厅运营
商业影响力
餐厅管理
市场营销原则
财务会计
酒店业务
第二学年
财会应用管理
职业道德
服务营销
休闲与旅游经济学
市场营销传播
职业发展实践
机构管理与人力资源
客房管理
运营分析
当前酒店发展与管理问题
技术、媒体与数据
服务市场营销
商业法
第三学年
实习
第四学年
国际经营战略
国际酒店运营管理
酒店旅游业创业
酒店收益管理
领导力
商业策划1
劳动法
可持续经营
酒店公司战略分析
酒店投资
旅游款待业咨询
创新与新产品研发
旅游、酒店与庆典活动应用研究
餐厅运营创新与发展
商业策划2
注：
1. 第四学年：荣誉学士学位年 （各科成绩出色的学生可获荣誉学士学位）；
2. 学生可以进入费尔蒙集团（The Fairmont Group）、洲际酒店集团（Intercontinental Hotels Group）、艾美酒店（Le Meridien）等优秀企业实习一年；
3. 学习成绩优异的学生可选择直接进入硕士学习一年，费用为17,000英镑。课程内容包括：研究方法、应用研究方法、应用研究项目（论文）、酒店投资与金融、酒店运营分析、战略营销与品牌管理。
